Najpierw przebłagali Posejdona. Potem zjedli homara. (2023)

W przeciwieństwie do tych w Joshua Tree w Kalifornii, gdzie para ma również dom, lato w Maine jest krótkie i nie można go przegapić. Jeśli ciemne i chłodniejsze miesiące dają mieszkańcom stanu Maine powód do hibernacji (lub opuszczenia miasta), długie, gorące dni w lipcu i sierpniu są powodem do świętowania. „Czuje się potrzebę maksymalnego wykorzystania tego czasu” – mówi Alison. „Dlatego wykorzystujemy każdą okazję, aby spotkać się z przyjaciółmi”. Jednak w ostatnią sobotę pojawił się także inny impuls: przesąd. Ich łódź, solidna, 20-metrowa konsola środkowo-wschodnia z włókna szklanego, nosiła nazwę „Patrząc na szczęście”. Para chciała to zmienić i uniknąć pecha, przeprowadzając odpowiednią ceremonię zmiany imienia.

I tak podczas przypływu w piękne, błękitne sobotnie popołudnie Alison i kilkunastu przyjaciół pary stało na plaży obok domu z kieliszkami wina w dłoniach, aby być świadkiem, jak Jay przeprowadzał rytuały niezbędne do zadowolenia. Posejdona, prosząc o „ładne wiatry i podążanie za morzami” i ujawnił nową nazwę łodzi: Moon Snail. (Jay wyjaśnił, że podczas niedawnej wyprawy na kemping widział ślimaka księżycowego, drapieżnego mięczaka morskiego z dużą okrężną muszlą, „i z jakiegoś powodu się na to zdecydowałem”). Po ponownym chrzcie odbył się uroczysty rejs po zatoce, wraz z kilkoma nieudanymi próbami połowu makreli, a potem wrócił na suchy ląd na ucztę w stylu Maine, ugotowaną w piecu opalanym drewnem i zjedzoną, gdy niebo zmieniło kolor z błękitnego na rumieniec.

Uczestnicy:Jay i Alison Carroll (43 i 36 lat) – wraz z 9-miesięczną córką Bo – gościli przyjaciół, w tym Sharon i Paula Mrozinskich (79 i 78 lat), właścicieli Marston House, sklepu specjalizującego się we francuskich antykach na wyspie Vinalhaven, mniej więcej 60 mil na północny wschód; Sarah Xiao, 30 lat, specjalistka ds. zaopatrzenia w skorupiaki w firmie Island Creek Oysters z siedzibą w Duxbury w stanie Massachusetts; Kate Jones, 41 lat, właścicielka linii biżuteriiWielka Niedźwiedzicai jej mąż Chris; Zinzi Edmundson (38 lat), pisarka i dyrektor kreatywna oraz dwójka jej dzieci: James (8 lat) i Russell (4 lata); Carter Smith, 51 lat, twórca horrorów i fotograf mody; Adam McPherson, 45 lat, artysta i stolarz; oraz Marjory Sweet, 37 lat, autorka książek kucharskich i piekarz.

Stół:Goście jedli obiad przy dwóch długich stołach ustawionych pod przydomową altaną, udekorowanych po prostu mieszanką drukowanych obrusów, skórzanych podkładek i serwetek powstałych we współpracy pary z firmą tekstylną z OregonuMatka Pościel. Zdając sobie sprawę, że nie ma wystarczającej ilości zastawy stołowej dla wszystkich gości, Alison poprosiła Edmundsona, aby przyniósł trochę z jej domu. Na jednym stole za świeczniki służyły puste butelki po oliwie z oliwek Wonder Valley; z drugiej strony para niedopasowanych, solidnych, zabytkowych francuskich świeczników z cyny, prezentu na parapetówkę od Mrozinskich, miała wysokie stożki. Rustykalne ceramiczne dzbany wypełniono letnimi aranżacjami kwiatów, w tym słonecznikami. Bo był przekazywany z kolana na kolano, mocno ściskając srebroRóżdżka bąbelkowa Elsy Peretti, prezent od Smitha, którego używał jako zabawki podczas ząbkowania.

Jedzenie:Przed ponownym chrztem goście delektowali się przekąskami – w tym lodowatymi tacami ostryg z Nowej Anglii w półskorupie – na frontowej werandzie domu, z widokiem na wodę. Jay otworzył puszki wędzonych małży, które kupił podczas niedawnej podróży do Portugalii, a Alison zmiażdżyła maliny w misce oliwy z oliwek Wonder Valley i podała mieszankę z grillowanym chlebem na zakwasie. Zanim wszyscy zasiedli do obiadu, szybko upiekła kilka placków jako przystawkę. „Rozrywka jest wpisana w nasze DNA” – powiedziała Alison, „a teraz, gdy mamy piec do pizzy, wszyscy się wokół tego skupiamy”. Rozdawano także świeże przegrzebki, wyłuskane przez Xiao i szybko usmażone w muszlach.

Po zajęciu miejsc goście ucztowali na homarach pieczonych w piecu opalanym drewnem, wyciągniętych z pułapki znajomego rybaka z Bailey Island na kilka godzin przed ugotowaniem, posypanych masłem i gremolatą; zielona sałata z nektarynkami, ogórkami i kwiatami nasturcji z podwyższonych grządek pary młodej; sałatka z pieczonych pomidorów i fasoli rzymskiej w piecu opalanym drewnem; i pieczone ziemniaki. Deser dostarczyła Sweet, która sprzedaje swoje pieczywo i ciastka na targu rolniczym w Rockland pod nazwą Double Grazie; na to przyjęcie przygotowała dwie galette z rabarbarem posypane cukrem, które podała z domowymi lodami rumiankowo-oliwkowymi (oczywiście na oliwie Wonder Valley).

Rozmowa:Nawet w środku lata w Maine rozmowa niezmiennie schodzi na ziemię. Sweet z zapałem przedstawiła kwestię pływania zimą – „to naprawia wszystko” – zachwycała się – oraz surfowania w Maine Edmundsonowi, który wyjawił, że była kiedyś redaktorką magazynu o surfingu. Następnie odbyła się dyskusja na temat mieszkańców Maine pracujących na pełny etat (tych, którzy odważają się tu przetrwać zimę) i mieszkańców Maine na pół etatu (tych, którzy spędzają tylko lato). Inni goście dyskutowali o swoich ulubionych lokalnych miejscach, w których można znaleźć antykwariat, m.inAntyki Samuela Snidera, w pobliskim Wiscasset i Modern Underground w Waterville, które specjalizuje się w nowoczesnych meblach z połowy XX wieku.

Wskazówka:Jaya i Alison łączy miłość do posiłków na świeżym powietrzu i swojej ukochanejGrill yakitori Fire Sensejest elementem wyposażenia ich domu w Joshua Tree i tego na Bailey Island. „Wczesnym wieczorem rozpalasz węgiel binchotan” – powiedział Jay – „a następnie spędzasz wokół niego całą noc. Każdy posiłek staje się rozciągłą, trzygodzinną sprawą.